Витамины ( от латинского Vita- жизнь) незаменимые пищевые вещества, которые практически не синтезируются в организме человека. Не являясь строительным и энергетическим материалом, витамины участвуют в биохимических реакциях, выполняя роль стимуляторов обменных процессов.
Дефицит (недостаточность) витаминов в организме называется гиповитаминозом. Последствия дефицита витаминов: ухудшение самочувствия, снижение умственной и физической работоспособности, ослабление работы иммунной системы(снижение сопротивляемости к инфекциям), замедление темпов физического (в т.ч роста ) и психического развития у ребенка, предрасположенности к развитию различных патологических состояний.
Наряду с сезонностью гиповитаминоза (зима, весна) дефицит витаминов у многих детей приобретает   круглогодичный («постоянный») характер. Профилактикой гиповитаминоза является полноценное, сбалансированное питание ребенка и применение поливитаминных препаратов. 
 

Витамины - это органические вещества, необходимые для жизни. Витамины необходимы для нормального функционирования нашего организма и, за несколькими исключениями, не могут создаваться или синтезироваться нашим организмом. Они необходимы для нашего роста, жизнеспособности и общего самочувствия.

В естественном состоянии их можно найти в весьма небольших количествах во всех продуктах питания органического происхождения. Мы должны получать их из этих продуктов или в виде диетических добавок.